Rebsorte: Nebbiolo aus Barolo

50%

Reifung: 15 Jahre in kleinen Eichen- und Akazienfässern

Die äußerst intensive Farbe kündigt die aromatische Kraft und Weichheit an, die sich später bei der Verkostung zeigt. Es handelt sich um ein trockenes und strenges Destillat, das keine süßlichen Noten aufweist: Das aromatische Profil wird von Gewürzen (Nelken, Pfeffer, Muskatnuss, Anis, Lakritze, Tabak) und den vom Barrique verliehenen Noten dominiert. Allerdings werden die Düfte des verwendeten Rohstoffs nicht überdeckt und stattdessen von Noten von Pflaume, kandierten Früchten und Trockenfrüchten wie Haselnuss und Mandel begleitet.