Vitigno: Nebbiolo Da Barolo

50%

Invecchiamento: 15 anni in piccoli fusti di rovere e acacia

Il colore estremamente carico preannuncia la potenza aromatica e la morbidezza che si ritrovano poi durante l’assaggio. È un distillato asciutto ed austero, che non indulge in note stucchevoli: il profilo aromatico è dominato dalle spezie (chiodi di garofano, pepe, noce moscata, anice, liquirizia, tabacco) e dai sentori dati dalla barrique. Non vengono però coperti i sentori della materia prima utilizzata che invece si accompagnano a note di prugna, canditi e dalla frutta secca come la nocciola e la mandorla.